近年來，食品安全問題頻發，導致人們越來越重視食品的安全。為了能吃到健康、安全放心的蔬菜，越來越多的人開始選擇食用無土栽培的蔬菜，那麽無土栽培種植的蔬菜有哪些優勢呢?

一、無土栽培的概念

指將植物正常生長所需的所有營養元素，按照植物生長的比例和數量科學合理地配製成營養液，讓根係在營養液中吸收營養的一類種植技術。

二、葉菜無土水培的優勢

1產品質量好

葉菜類多食用植物的莖葉,如生菜、萵苣這樣的葉菜還以生食為主，這就要求產品鮮嫩、潔淨、無汙染。士培蔬菜容易受環境的汙染，造成重金屬超標，農藥含量超標，而水培葉菜類比土培葉菜質量好，潔淨、鮮嫩、口感好、品質上乘。

2適應市場需求

可在同一場地進行周年栽培，葉菜類蔬菜不易貯藏，但為了滿足市場需求，需要周年生產。土培葉菜倒茬作業繁瑣，需要整地作畦，定植施肥，澆水等作業，而無土栽培換茬很簡單，隻需將幼苗植入定植孔中即可，例如生菜，一年365天天天可以播種、定植、采收。不間斷地連續生產。所以水培方式便於茬口安排，適合於計劃性、合同性生產。

3解決蔬菜淡季供應的良好生產方式

葉菜類一般植株矮小，無需要增加支架設施，故設施投資小於果菜類無土栽培。水培蔬菜生長周期短，周轉快。水培方式又屬設施生產，一般不易被台風所損壞。沿海地區台風季節能供應新鮮蔬菜的農戶往往可以獲得較高利潤。

4經濟效益高

水培葉菜可以避免連作障害，複種指數高。設施運轉率一年高達20茬以上，生產經濟效益高。為此一般葉菜類蔬菜常采用水培方式進行。

三、適宜無土水培的葉菜品種

絕大多數葉菜類蔬菜均可采用水培的方式進行。較常見的品種有：生菜、菠菜、水芹、芥藍、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘藍、紫背天葵等。其中，生菜是**重要、**常見的水培葉菜類蔬菜之一。

四、水培蔬菜的核心技術

營養液配製是水培蔬菜正常生長的核心技術。同時也是無土栽培的基礎和關鍵。根據植物生長對養分的需求，把一定量的肥料按適宜的比例溶解於水配製而成的溶液稱為營養液。水培的成功與否在很大程度上取決於營養液配方、濃度、各種營養元素的比例、酸堿度、液溫是否合適，以及植物生長過程中的營養液管理是否能滿足各個不同生長階段的要求。隻有采取正確的配方，按適宜的方法配製和管理營養液，使植物在生長發育的任何時期都處於最適宜的營養液環境中，植物才能將更多的能量用於生長、開花、結果，從而獲得快速、高產、優質的栽培結果。

隻有深入了解營養液的組成原理、營養液的變化規律以及調控方法，才能真正掌握水培的精髓。營養液的配置和管理，絕不是機械地拿來已有的配方，照方抓藥似地將幾種肥料溶解在水裏那麽簡單的事情。因為不同的水質、栽培方式、氣候條件、栽培時期都對營養液的配製與使用效果有很大的影響。隻有正確地、靈活地配製和使用營養液，認真實踐，才能取得栽培上的成功。